８月上旬～９月上旬「なま落花生」のシーズン！

ここ遠州・浜松の地に古くから伝わる「遠州落花生」。
あったか農場では８月上旬からこの落花生を収穫します。

「落花生農家のまわり」にしか出回らず、
「収穫シーズンだけ」食べることができる希少な食材
「なま落花生」を紹介します。

「なま落花生」とは？

落花生は通常、乾燥や焙煎で水分を取り除き、保存に適した形に加工されます。

ところが！

収穫したままの「なま」を味わうという、
落花生農家ならではの食べ方があったのです。

なぜ一般的に知られていないのか？

「なま」の落花生は水分をたっぷり含むたみ日持ちしないので、市場に出回りません。

だから、

農家さんが
家族と食べたり
お友達におすそ分けしたりと、

とても個人的な輪のなかで楽しまれてきたものだったのです。

「なま落花生」を塩ゆでして味わう

甘みと旨味がギュッとつまった小粒の「遠州落花生」。
この地で代々育ててきた落花生農家の「たつ子さん」が高齢のため栽培の継続をあきらめざるを得なくなった時、貴重な種をあったか農場の社長に託してくださいました。

そこから落花生づくりに奔走してきた社長ですが、あるとき、

「なま落花生を塩ゆでして食べてみ」と勧められ

試してみると...

掘りたての落花生の甘い風味がほっこり触感を引き立てて

『これは絶品』！

大人も子供もいちど食べたら病みつきに。おかずにもおつまみにも、みんなに食べてもらわなきゃもったいない！

【期間限定】地元のみなさんに地元の珍味を

この美味しさを、もっと多くの人に味わってほしい！

その願いから、あったか直売所（おにおんハウス）では８月上旬～９月上旬の収穫シーズンに限り「なま落花生」を販売します。


■すぐに食べて頂ける「塩ゆで落花生」と、
■ご自宅で茹でていただく「なま落花生」　をご用意。

販売中は多くの日で試食をやっています。
ぜひ「なま落花生」を体験してみてくださいね！



※「なま落花生」「塩ゆで落花生」の販売は8月上旬～9月上旬の予定です。

期間中も収穫スケジュールによって販売しない日もあります。
くわしくは下記までお問い合わせください。

【お問合せ先】あったか農場 直売所　053-525-6390


↓直売所の詳細はこちら（画像をクリック）↓
  

「なま落花生の塩ゆで」レシピ紹介

鍋に水と落花生と塩を入れ、蓋をして強火で沸騰させます。
沸騰したら中火で約50分加熱したら完成。
ゆで時間はかかりますが、簡単です！

～とびっきりしずおか！スタジオの皆さまのご感想～

・柔らかい、甘い。柔らかくて歯が悪くても食べられそう
・一口食べるともう止まらない
・本当にほくほくしてます。みずみずしさがあるというか。実がぎゅっと詰まってます
・ミネラルとか全部入ってるから、もうそれが凝縮してるんですよね
・噛めば噛むほど甘さが出るというのがよくわかります。あと、おつまみにもピッタリ
・みんな笑顔になりそうな感じですよね。一度食べたらやめられなくなる。そんなおいしさ！

皆さんにも「なま落花生」、ご好評いただきました。

「なま落花生ごはん」レシピ紹介

「なま落花生の塩ゆで」を使ったアレンジメニュー
「なま落花ごはん」の作り方をご紹介します。

炊飯ジャーにお米を入れ、
「なま落花生の塩ゆで」 120g、
あとはお出汁・薄口醤油・顆粒だしを入れて軽く混ぜたら。

蓋をして炊き込むだけ。













美味しいお顔、ありがとうございます！

※普段は「乾燥させた落花生」を使用して炊き込みご飯を作ります。この「なま落花ごはん」は収穫シーズンだけの特別レシピです。

たつ子さんから受け継いだ遠州落花生について

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《とびっきり!静岡》放送内容　全編

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最後までお読みいただきありがとうございました。