ミネラルたっぷりの潮風が育てるシャキシャキのたまねぎ。

あったか農場がある浜松市・篠原（しのはら）地区は、「たまねぎ」の産地。
遠州灘から潮風に乗って運ばれるミネラルと、中田島砂丘に続く水はけ抜群の砂地。

この２つの条件が揃うため、辛みが少なく、シャキシャキのたまねぎがつくられます。
さらに、あったか農場では、オリジナルの堆肥を使うことで、土の中の微生物を増やします。
微生物が有機物を分解する事によって土がフカフカになり、たまねぎが土から栄養を吸収しやすくしています。

玉ねぎは実は病気にかかりやすい野菜。水が欲しいのか、栄養が足りないのか、よく観察してたまねぎの気持ちを想像しながら育てています。

日本で一番早く採れる 篠原たまねぎ

温暖で日照時間が日本一という浜松。たまねぎがとっても良く早く育ちます。昔から、篠原の農家の方々はその特徴に着目し、並々ならぬ努力と熱意によって「（全国の産地の中で）一番はやいタイミングに収穫できる」種を作りあげてくださいました。

代表的な玉ねぎの産地は北海道（8月頃～収穫）、佐賀県（2月頃～収穫）、兵庫県（5月頃～収穫）が有名。それに対して「篠原たまねぎ」は日本で一番早く、12月下旬～年明けに収穫でき、いち早く春の訪れをお届けできるたまねぎとして、全国で高く評価されています。

篠原たまねぎの種類

■希少「篠原産 白たまねぎ」（12月下旬～1月）

一般的にイメージする玉ねぎとは外見も味も異なる特別な品種。短い期間しか販売されない、レアなたまねぎのお姫様です。透き通る雪のような真っ白な肌で、形も独特。「オニオンスライス」にして柔らかサクサクの独特の食感をお楽しみください。みずみずしさ抜群のため傷みやすく、長く保存できません。レタスのように、すぐに食べる野菜です。

■さらに希少「篠原産 『葉付き』白たまねぎ」（12月下旬～1月初旬）

期間の短い「白たまねぎ」の中で更に出始めのものを、ごくごく希少な「葉付き」姿で販売しています。「葉」はすぐしおれてしまうので「葉付き」姿は超新鮮なあかし。ほんの一部、一般市場にも流通しますが、首都圏のデパート等にお正月用の贅沢品としてに並ぶものです。篠原のたまねぎ農家として、ぜひ地域の方に味わってもらいたい野菜です。

■代表格「篠原産 黄たまねぎ」（採れたて品 1月～5月）（貯蔵品 5月～7月）

いわゆる「篠原たまねぎ」の代表格のたまねぎです。浜松篠原の主流作物であり、採れる期間も長い「地元の人気者」。１年中スーパーに並ぶたまねぎは長く貯蔵された「皮がパリパリで茶色い」たまねぎですが、「篠原産 黄たまねぎ」は皮もしっとりでうるおいたっぷり。12月下旬～３月の「（超）新たまねぎ」はシャキッとみずみずしくておすすめです。

【あったか農場 直売所の名前はなぜ「おにおんハウス」？】

あったか農場がある浜松市・篠原地区は、「たまねぎ」の産地です。
農業経験ゼロの社長に農業を学ばせてくださったのが、ここ篠原の農家の方々です。
先輩たちの温かいご指導があってこそ、農業の基盤をつくることができました。

あったか農場を育ててくれたこの地域に恩返しがしたい。
その想いから直売所を「おにおんハウス」と名づけました。
「おにおんハウス」を拠点に『篠原たまねぎ』を広く情報発信していきます。

• 篠原たまねぎの販売時期：12月下旬～7月

• 作っている場所：しのはらの畑（おもに浜松市西区篠原町・坪井町）
• 栽培面積：410アール（約200トン）
• 栽培スケジュール
  種まき：　８月
  畝たて・植え付け：　９月～１１月
  追肥、草とり：　１０～２月
  収穫：　１２月～６月